Kobus possède un ensemble de compétences très particulier, des compétences acquises au cours d'une très longue carrière… Des compétences qui font de lui le pire cauchemar de certains… et le rêve de beaucoup d'autres.
À propos de Kobus Botha
Kobus Botha, connu sous le nom de Kobus Braai, est un chef sud-africain primé, présentateur de télévision, auteur de livres de cuisine et spécialiste reconnu de la cuisine au feu de bois. Entre la France et l'Afrique du Sud, il s'est forgé une réputation internationale en créant des expériences gastronomiques haut de gamme autour du feu, préparant des milliers de repas pour des dîners privés, des marques de luxe et des événements d'entreprise prestigieux réunissant jusqu'à 6 000 convives.
Après une brillante carrière dans le cinéma et la télévision, Kobus s'installe en France où il réinvente son parcours professionnel. Il y fonde la marque Kobus Braai et devient l'un des principaux ambassadeurs de la culture sud-africaine du braai en Europe. Son univers mêle gastronomie, voyage, aventure et art de raconter des histoires, transformant chaque repas en une véritable expérience.
Reconnu pour son esprit acéré, son humour et son regard original sur la gastronomie et la vie, Kobus allie avec naturel connaissance culinaire, narration et convivialité, aussi bien à la télévision que lors de ses événements. Façonné par des décennies de voyages, de cinéma, de vie en pleine nature et de découvertes culturelles, il est devenu une personnalité immédiatement reconnaissable, aussi à l'aise devant une caméra qu'autour d'un feu.
Du cinéma à la cuisine
Originaire du Klein Karoo, en Afrique du Sud, Kobus étudie l'art dramatique à l'Université du Cap avant de faire carrière dans l'industrie internationale du cinéma et de la télévision. Producteur et directeur de production sur de nombreux projets internationaux, il développe un sens aigu de la mise en scène, de l'organisation et du récit qui marquera ensuite son approche de la gastronomie.
Son installation en France marque un tournant décisif. Sa passion de toujours pour la cuisine devient une nouvelle vocation, réunissant naturellement son expérience du spectacle, du voyage et de l'hospitalité.
Le braai sud-africain au cœur de la France
Avec Kobus Braai, il fait découvrir au public européen une vision authentique et raffinée de la cuisine sud-africaine au feu de bois. Plus qu'un simple repas, chaque événement est pensé comme une expérience immersive où les invités se rassemblent autour du feu et participent au spectacle de la cuisine en direct.
Grâce à ses barbecues spécialement conçus, Kobus cuisine en toute sécurité dans presque tous les environnements : jardins privés, domaines viticoles, forêts, musées, châteaux ou lieux d'exception à travers toute la France. Qu'il prépare un dîner intimiste ou un événement de plusieurs milliers de personnes, la générosité, le partage et le spectacle restent au cœur de son travail.
Télévision, livres et distinctions internationales
En Afrique du Sud, Kobus est surtout connu comme co-présentateur et juge de l'émission à succès Kokkedoor : Vuur en Vlam. En 2024, la série figure parmi les neuf finalistes des Content Innovation Awards au MIPCOM de Cannes, une reconnaissance internationale majeure.
Kobus et son co-présentateur Bertus Basson reçoivent ensuite le Silwerskerm Award du meilleur duo de présentateurs d'une émission de téléréalité.
Auteur et co-auteur de plusieurs ouvrages culinaires, il reçoit également à plusieurs reprises les prestigieux Gourmand World Cookbook Awards – Best in the World, considérés comme la plus haute distinction mondiale dans l'édition gastronomique.
L'aventure comme mode de vie
La cuisine n'est qu'une partie de son univers. Apnéiste passionné, chasseur sous-marin, cueilleur et explorateur, Kobus passe depuis des décennies à découvrir les paysages, les cultures et les traditions culinaires qui nourrissent son inspiration.
Sa vie l'a conduit à vivre de manière semi-nomade entre la France, l'Afrique du Sud et la Namibie, à participer à de nombreuses expéditions et même à survivre à une attaque de requin lors d'une sortie en apnée au large de l'Afrique du Sud. Ces expériences façonnent aujourd'hui encore sa cuisine et sa philosophie de vie, fondées sur la curiosité, la résilience et un profond respect de la nature.
« Le jazz de la cuisine »
Kobus décrit souvent son approche comme « le jazz de la cuisine ». Plus que des recettes, il privilégie la maîtrise des techniques, l'instinct, l'expérience et la compréhension des ingrédients pour laisser le feu guider chaque création.
Son inspiration vient autant des pêcheurs, bergers, chasseurs, cueilleurs et cuisiniers de campagne que des grandes cuisines professionnelles. Il aime apprendre directement auprès de ceux qui consacrent leur vie à perfectionner une tradition culinaire, qu'il s'agisse du braai sud-africain, de la cuisine des produits de la mer ou encore de l'éclade de moules, emblématique du littoral français.
Pour lui, cuisiner ne consiste pas seulement à préparer un repas, mais à rassembler les personnes, raconter une histoire, célébrer un territoire et créer des souvenirs qui perdurent bien après que le feu s'est éteint.
Aujourd'hui
Aujourd'hui, Kobus Botha partage son temps entre la France et l'Afrique du Sud. Il organise des expériences gastronomiques exclusives au feu de bois, accompagne des projets culinaires, forme des chefs, développe de nouveaux concepts et poursuit ses activités de télévision. Sa nouvelle série internationale, Earth, Food, prolonge cette quête permanente des liens qui unissent le feu, les paysages, les cultures et les personnes réunies autour d'une table.
Qu'il cuisine pour deux convives ou pour six mille, son ambition reste la même : créer des moments inoubliables où le feu, la gastronomie et les histoires se rencontrent.